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estufa
Una estufa es un electrodoméstico de cocina utilizado para cocinar alimentos. Está compuesta por una superficie de cocción que puede tener quemadores de gas o placas eléctricas, donde se colocan ollas y sartenes para cocinar. Las estufas suelen tener controles de temperatura y potencia para regular el calor emitido por los quemadores, permitiendo cocinar una variedad de alimentos.
Las estufas vienen en diferentes diseños y tamaños, ofreciendo opciones como estufas independientes, empotradas o modulares para adaptarse a las necesidades de la cocina y del usuario.
Características generales de una estufa
Fuente de energía
Las estufas de cocina pueden funcionar con distintas fuentes de energía, siendo las más comunes el gas y la electricidad:
- Gas: utiliza gas natural o propano como fuente de combustible. Los quemadores se encienden mediante una llama alimentada por gas que se ajusta mediante perillas de control para regular el calor.
- Electricidad: se alimenta de energía eléctrica. Tienen placas o quemadores eléctricos que generan calor a través de resistencias eléctricas
Hornillas o quemadores
Las estufas pueden tener una variedad de configuraciones en cuanto a la cantidad de hornillas o quemadores. Algunas estufas tienen 1 sola hornilla, mientras que otras pueden tener 2, 4, 6 o más quemadores, dependiendo del tamaño y el diseño del electrodoméstico.
Horno incorporado
Algunas estufas cuentan con un horno incorporado. El horno puede ser utilizado para hornear otros alimentos, mientras se cocina en los quemadores de la estufa, proporcionando funcionalidad combinada en un solo aparato.
La capacidad volumétrica de los hornos más comunes suele ser de alrededor de los 40 litros a 50 litros.
Control de temperatura
Los controles de temperatura ajustables en una estufa permiten regular la intensidad del calor de los quemadores o placas de cocción, facilitando la preparación de alimentos al poder seleccionar diferentes niveles de calor.
Tipo de encendido
Las estufas pueden tener diferentes tipos de encendido:
- Manual: requiere usar fósforos, encendedores o girar las perillas para crear una chispa y encender el quemador de gas.
- Eléctrico: emplea un sistema eléctrico para generar una chispa que enciende el gas cuando se gira la perilla del quemador.
- Automático: al girar la perilla del quemador, se activa un sistema automático de encendido que produce la chispa para encender el gas.
Material de fabricación
Las estufas pueden estar fabricadas con una variedad de materiales, entre los que se incluyen:
- Acero inoxidable: proporciona durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.
- Hierro fundido: se utiliza para los quemadores debido a su capacidad para retener y distribuir uniformemente el calor.
- Vidrio templado: se emplea en algunos modelos para cubrir las superficies, ofreciendo un aspecto moderno y facilitando la limpieza.
- Porcelana esmaltada: puede utilizarse en algunos acabados exteriores de estufas, ofreciendo durabilidad y resistencia a la corrosión.
Potencia
La potencia de una estufa se refiere a la cantidad de energía que el dispositivo puede generar para calentar los quemadores o las placas de cocción. Los equipos más comunes tienen una potencia que oscila, por lo general, entre 1500 W y 2000 W.
Consumo de gas
Las estufas más populares tienen un consumo de gas que varía alrededor de los 8000 BTU/h y los 10000 BTU/h, para las que funcionan a gas.
Dimensiones
Las dimensiones de una estufa suelen oscilar entre 50 cm a 60 cm de altura, 50 cm a 60 cm de ancho y 75 cm a 90 cm de profundidad.
Peso
Las estufas más comunes suelen tener un peso que varía entre 25 kg y 35 kg.
Modelos de una estufa
Las estufas están disponibles en distintos modelos que cuentan con las mismas características generales. A su vez, cada modelo tiene sus especificidades, para adaptarse a las distintas necesidades:
- Estufas de gas: tienen quemadores alimentados por gas natural o propano. Pueden venir con horno incorporado y ofrecen controles manuales para regular la temperatura.
- Estufas eléctricas: utilizan placas eléctricas para calentar y cocinar los alimentos. Pueden tener hornos eléctricos y controles digitales para ajustar la temperatura.
- Estufas de inducción: utilizan campos electromagnéticos para calentar directamente el recipiente de cocción. Son eficientes y seguras, pero requieren utensilios de cocina específicos que sean magnéticos.
- Estufas de pellets: utilizan pellets de madera comprimidos como combustible para generar calor. Son una opción más ecológica y pueden incluir termostatos para un control preciso de la temperatura.
- Estufas de leña o carbón: funcionan quemando leña o carbón para generar calor. Son tradicionales y pueden utilizarse tanto para cocinar como para calentar.
Hay accesorios adicionales que pueden mejorar o ampliar la funcionalidad de una estufa, algunos de ellos incluyen:
- Rejillas o parrillas adicionales.
- Termómetros de horno.
- Parrillas para asar.
- Revestimientos para quemadores.
- Utensilios de cocina especiales, como sartenes antiadherentes, ollas a presión, o bandejas para hornear.
- Ventiladores o campanas extractoras.
Una estufa se centra en los quemadores para cocinar, mientras que una cocina incluye tanto la estufa como el horno, formando un conjunto completo de electrodomésticos para cocinar.
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